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对于小酒厂的酿造设备和酿造工艺来说,100斤粮食能酿出多少酒?有利可图吗?

2023-04-30
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经常会有想酿酒的朋友向技术老师请教: 给小酿酒厂的酿酒设备和酿酒工艺,100斤的谷物酿出来的酒有多少?什么会影响到多少葡萄酒?实际上,它与粮食、曲制品、酿造工艺和酿造设备密切相关,苹果酒口感醇厚,营养丰富,

对于小酒厂的酿造设备和酿造工艺来说,100斤粮食能酿出多少酒?有利可图吗?

100斤粮食可以酿酒出酒多少?粮食不同出酒率不同,从而发展产生的利润也不同,蒸馏苹果酒的工艺和干邑特相似,先将苹果汁进行酒精发酵至没有糖份为止,这大约需要6周左右,此时其酒精浓度只有5%左右,然后经过二次蒸馏使酒液达140proof一160proof,再移至木桶中陈酿最少2年

一百斤粮酒能产多少?淀粉含量越高,产酒量越大,新工艺比传统工艺产酒量越大,曲酒发酵力越强,产酒量越大。

再来进行简单为您计算分析一下酿粮食酒的出酒率和利润:

以米为例,100斤需要210元左右,碎米、老米、糙米都可以。加上曲子12元,燃料8元(224元 + 燃料8元 = 230元)

收入:

以出酒率90%来计算,即每100斤大米可出50度白酒90斤,按每斤50度的酒卖812元(1斤50度酒卖12元的最低价)

计算:

90斤 x12元/斤 = 1080元

利润:白酒收入每天1080元,减去成本230元。

每天纯赚:1080元-230元=850元

每月净收入: 850元/天 x30天/月 = 25,500元/月

2、玉米:(主要研究适合中国贵州、四川、云南、北方地区等地)

总成本: 粮食100元(1元/斤) + 曲集12元 + 燃料12元 = 124元;

产量: 100斤玉米可生产50度酒65-75斤

每斤酒成本:124元70斤=1.7元/斤;

纯利润: 用玉米酒50度计算每斤8元 -10元,每斤酒利润7元 -8元,每天酿造100斤玉米,纯利在455元 -600元

保守计算:每月455元x30天=每月13650元。

3.高粱:(主要适合四川、重庆、湖北、东北四省)

合计管理成本:粮食130元(按1.3元一斤算)+酒曲12元+燃料12元=154元

产量: 100斤高粱可生产50度酒70斤

每斤酒的成本:154元70斤=2.2元\\ u002Fcatty

纯利润: 用高粱酒50度计算每斤12-20元,每斤酒利润10-18元,每天酿造100斤高粱,纯利润在700-1260元每天;

保守计算:每月700元\\u002Fday x30天= 21000元\\u002Fmonth。

说明:用高梁、小麦、红薯及水果等原料酿酒,出酒率会有一定差异,但都比中国传统酒提高了20%-40%,您可以通过根据我们当地主要原料市场价格和酒水售价,参考以上研究方法分析计算。

对于同一种粮食,固态白酒的产量比小型酒厂的液态白酒设备低3-5% 左右。此外,老一辈的酿酒大师和新一代的酿酒师由于技术掌握程度不同,对酿酒的熟练程度也有一定的差异。