大曲是白酒的骨骼，大曲的质量直接影响白酒的质量、产量和风格，蒸馏苹果酒的工艺和干邑特相似，先将苹果汁进行酒精发酵至没有糖份为止，这大约需要6周左右，此时其酒精浓度只有5%左右，然后经过二次蒸馏使酒液达140proof一160proof，再移至木桶中陈酿最少2年屈酿酒也成为中国葡萄酒的一大特色，在世界酿酒史上独树一帜，不同国家的苹果酒命名和分类存在着一定的差别，

酒曲是什么？

酒曲是生命。

恒温恒湿，光线幽暗，这似乎是他们大多酒窖都会导致有的学生模样。然而对于我们自己看不到的是，就在这一个静谧的环境中，无时不刻都在上演着不同生命的狂欢，而这场狂欢的主角之一就是曲。

酒曲中富含酿酒微生物，酒曲的制作过程为这些微生物的繁衍提供了一个舒适的环境。制作音乐所用的小麦、大麦、豌豆等都是他们的口粮。

因此，曲子是活的，不同的微生物群落在曲子中产生不同的酶，这些微妙的差异决定了酒的风格和骨架。

中国著名的酿酒师禁令曾经说过，中国发明了曲酒，其影响力堪比四大发明。酒对人们的社会生活产生了深远的影响，曲对酒产生了深远的影响。

高产酒曲到底比别的酒曲好在哪里？

1、帮您提高出酒率

多年制曲经验，科学合理配比进行菌种，糖化、酒化协同发展合作学习能力强，保证将每一粒普通淀粉吃干榨净，出酒率比传统土曲增加20-40%。

2、帮您酿出好口感

高产曲子，增强酒的风味和口感，且酒不醉出头，不干口，入喉好，酒质能达到检测标准。

3.帮你解决酒酸、酒苦、酒不好的问题。

曲制品比传统的曲制品更稳定，能够保证产品质量的稳定性和一致性，避免发酵谷物的感染。

4、多种酒曲分类可供选择。

产品有：粮食通过酒曲、水果不同酒曲、薯类酒曲、黄酒传统酒曲、甜酒酒曲、中草药使用酒曲、酱香酒曲、浓香酒曲、清香酒曲、米香酒曲，均为一个高产优质酒曲。无论输入您想酿粮食酒、红薯酒还是水果酒，无论假设您想酿多少度的酒，您都能在企业找到您想要的酿酒过程中酒曲。

曲子，一曲一酒，多种曲子，可以满足你不同的酿造需求，让你的曲子更受欢迎。无酒不成仙，无曲不成酒，曲子，曲子都是美酒。