近年来我国果酒深受影响人们自己喜爱，水果酒酿造经过一个破碎、打浆、发酵、酿酒设备进行蒸馏等工艺设计流程精心酿制调配而成，蒸馏苹果酒的工艺和干邑特相似，先将苹果汁进行酒精发酵至没有糖份为止，这大约需要6周左右，此时其酒精浓度只有5%左右，然后经过二次蒸馏使酒液达140proof一160proof，再移至木桶中陈酿最少2年果酒酿制的基本研究方法，你知道有哪些？

一、发酵法

将新鲜、成熟、未腐烂的果实打成果肉，加入糖和高产曲，发酵15-20天，对果酒进行压榨、过滤、澄清和杀菌，如酿造果酒，将发酵好的果酒用酿酒设备蒸馏即可，苹果酒口感醇厚，营养丰富，一般水果可用来酿酒，糖越多产量越高，如: 葡萄、苹果、梨、桔子、黄桃、香蕉、猕猴桃等

二、浸泡法

浸泡法又称泡酒，是我国悠久的传统，也是中医养生的重要组成部分。水果泡酒可以在冰糖和水果中加入高度酒，这种方法更适合果汁少的水果，如山楂、大枣、杨梅、荔枝、樱桃等。

三、发酵与浸泡结合法

这种方法是将原酒经过发酵制成，同时将原酒浸泡，然后立即将两种原酒合二为一，在15 ~ 16 °C 的室温下贮藏。也可以采取分开存放一段时间，然后，根据需要混合酒的比例暂时混合。

果酒果香浓郁，深受朋友们的喜爱！