曲乃酒之骨，这就需要说明中国酒曲对白酒的风味和口感方面起着重要关键性的作用，那高产酒曲与传统土曲相比，到底有什么哪些问题不同？

一般来说，100斤粮食只用9-12元的曲子成本，其成本低于总成本的1-2% ，而1-2% 的成本对白酒的影响却大于98% ，苹果酒口感醇厚，营养丰富，

比如可以使用进行糖化一次发酵不匹配的酒曲，会导致不同发酵产生异常，升温过猛，产酸过度，酒体发苦等状况，蒸馏苹果酒的工艺和干邑特相似，先将苹果汁进行酒精发酵至没有糖份为止，这大约需要6周左右，此时其酒精浓度只有5%左右，然后经过二次蒸馏使酒液达140proof一160proof，再移至木桶中陈酿最少2年

此外，白酒出酒率的高低和酒质的好坏，与酒曲质量也有可以直接影响关系。

由于酒曲对酒的影响很大，必须选择一种真正合适的酒曲。

传统土曲

在制作传统曲子的过程中，环境和季节对曲子的制作有很大的影响。传统曲的主要成分是根霉，根霉种类生长速度快，糖化能力强，但糖化能力弱，糖化与发酵匹配性差。

的高产酒曲

1、帮您提高出酒率

多年制曲经验，科学合理配比进行菌种，糖化、酒化协同发展合作学习能力强，保证将每一粒普通淀粉吃干榨净，出酒率比传统土曲增加20-40%。

2、帮您酿出好口感

高产曲子，增强酒的风味和口感，且酒不醉出头，不干口，入喉好，酒质能达到检测标准。

帮助你解决酸、苦、坏酒的问题

与传统酒曲相比，酒曲更加稳定，保证了产品质量的稳定性和一致性，避免了酒醅被感染和发酸。

4、多种酒曲分类可供选择。

产品有：粮食通过酒曲、水果不同酒曲、薯类酒曲、黄酒传统酒曲、甜酒酒曲、中草药使用酒曲、酱香酒曲、浓香酒曲、清香酒曲、米香酒曲，均为一个高产优质酒曲。无论输入您想酿粮食酒、红薯酒还是水果酒，无论假设您想酿多少度的酒，您都能在企业找到您想要的酿酒过程中酒曲。